О виноградолечении
Можно ли считать вино лекарством?
«Вино... удивительно приспособлено к человеку. Оно в равной мере полезно как здоровому,
так и больному, но... назначенное вовремя и в надлежащем количестве».
Гиппократ (V век до н.э.).
Для чего был подарен человеку сей божественный напиток? Если из любви к «царям природы», то древние греки не обманули доверие Диониса. Они разбавляли вино водой и запивали всякую трапезу, оставаясь в полном здравии и трезвости. Герои поэмы «Одиссея» сотворяют возлияния то «светлым золотым напитком», то «пурпурно-медвяным», услаждаются то «сладким божественно-чистым вином», то «искрометным и пенным». Но праздничные возлияния не могли пристрастить сынов природы к спиртному. Это ли не ясно уже с первого взгляда на статуи богов и героев Эллады?
Современный житель земли считает слабым даже неразведенное сухое вино. А может быть, сам человек слаб, чтобы достойно принять «дар Дионисия»? Каменные города, душные помещения, нездоровая пища, неуверенность в завтрашнем... Такая жизнь требует забытья. Приходит привычка, и дар обращается в проклятие. Но разве вино виновато?
Мало кто принимает его с лечебной целью. В Крыму теперь все меньше натурального сухого вина, потому что спрос на него падает. Между тем о винах написано столько, что даже самый убежденный трезвенник сделает вывод о полезности древнего напитка. Содержащиеся в вине органические кислоты, минеральные и фенольные вещества, витамины B1, В2, В3, В12, Р, РР, полисахариды и микроэлементы очень важны для организма. Известны бактерицидные свойства вина. В нем погибают тифозные бактерии, холерные вибрионы, кишечная палочка. В 20-х годах эпидемию сыпного тифа в Крыму удалось остановить, давая и больным, и здоровым сухое вино, на 2/3 разбавленное водой.
Лечебные свойства виноградного вина были известны еще в древности. Грек Асклепиад, вероятно, был первым врачом, который стал давать его как лекарство. Во всяком случае, ему принадлежит утверждение: «Едва ли могущество богов равняется пользе, приносимой вином». На протяжении веков лучшие старые вина принимали при выздоровлении, их прописывали даже детям. Такие вина, весьма редкие уже сто лет назад, с каждым глотком возвращали больным силы. Их предлагали продавать в аптеках.
Натуральное вино лучше многих лекарств возвращает силу, ускоряет пульс, способствует пищеварению, улучшает обмен веществ, повышает иммунитет. В красном вине много витамина Р, который укрепляет стенки кровеносных сосудов. Красное вино выводит из облученного организма радионуклиды.
При каких болезнях рекомендуют принимать виноградное вино?
«Вино — лучшее лекарство, помогающее перенести болезнь под названием «жизнь», — сказал Бернард Шоу. Оценив шутку, врачи на полном серьезе утверждают, что этот калорийный продукт отлично восполняет энергозатраты (при приеме 1 литра сухого вина организм получает около 700 калорий!). Суточная доза сухого виноградного вина — до 0,7 л/день (для пожилых — 0,3 л/день).
- Белые столовые вина показаны при нарушениях обмена веществ, малокровии,
- розовые — для лечения неврозов, болезней желудка, почек, сердечно-сосудистой недостаточности, артериальной гипертонии,
- красные — для лечения ожирения, заболеваний кишечника. Красные вина по своему витаминному составу богаче белых. Присутствующие в них дубильные вещества обладают радиопротекторными свойствами.
Как отличать настоящие марочные вина от подделок?
Каждому, кто отдыхает в Крыму, мы рекомендуем хотя бы один раз посетить дегустационный зал винкомбината «Массандра». Именно там, во время дегустации, вам расскажут, сколь огромно количество поддельных напитков, которые продаются под этикетками знаменитых марочных вин, получавших медали и хрустальные кубки на международных конкурсах. Вы научитесь оценивать вино по степени прозрачности, цвету, запаху («букету») и, конечно, по вкусу. Узнаете о том, как защищены массандровские вина от подделок. Секреты просты, но не всем известны, желательно их запомнить.
Все массандровские вина разливают только в бутылки и закупоривают корковой (не пластмассовой!) пробкой.
На пробке должно быть видно слово «Массандра». На прозрачной оболочке вокруг пробки отпечатаны название вина и дата розлива. Они должны соответствовать названию и дате на этикетке.
Будут появляться все новые средства защиты и все более изощренные способы подделок.
Всего надежнее покупать крымские вина в фирменных магазинах винзаводов.
Лечебные свойства винограда известны с I в. н.э., со времен Диоскорида, Цельса, Плиния Старшего. Научное обоснование виноградолечению дали только со второй половины XIX в., когда была освоена методика химического анализа винограда. Насыщая ослабленный организм, виноград меняет обмен веществ в нем. В винограде обнаружены биологически активные вещества, обладающие выраженным антитоксическим, радиопротекторным, противосклеротическим, бактериостатическим и другими ценными лечебными эффектами. Главные составные компоненты винограда: глюкоза, фруктоза, органические кислоты, соли этих кислот, фосфор в форме минеральных и органических соединений.
Виноград — высококалорийный продукт питания (700 ккал/кг). Он содержит витамины A1, B1, B6, В12, С, Р, РР, жизненно важные элементы — Mg, Fe, Li, Со, Si, F, Mn.
Показания для виноградолечения: упадок сил, болезни легких (начальная форма туберкулеза, хронические бронхиты, астма), болезни обмена веществ — подагра, малокровие, некоторые болезни печени и почек, а также трудноизлечимые болезни нашей эпохи — клинические проявления атеросклероза, иммунодефицитные состояния, онкологические заболевания, пострадиационные синдромы, вирусные и бактериальные инфекции.
Противопоказания: сахарный диабет, язвы полости рта, желудка и кишок, декомпенсированные пороки сердца, гипертония, ожирение.
Более полезен слегка подвяленный виноград. Только надо выплевывать кожуру и косточки, а после винограда не следует пить сырую воду.
Если вы решили провести курс виноградолечения, помните, что он не должен превышать четырех недель. Виноградные кислоты разрушают зубы, поэтому прежде чем приступить к лечению, приведите их в порядок и после каждого приема винограда не забывайте чистить.
Начинать надо с малых доз (300 г), постепенно увеличивая их до 2 кг в сутки. Съедайте виноград в три приема: половину утром натощак, четверть — за час до обеда и оставшуюся четверть — за час до ужина. При этом исключите жирную пишу, спиртные напитки, квас, пиво, минеральную воду, консервы, воздержитесь от кисломолочных продуктов, сырого молока, большого количества сырых фруктов. Результаты почувствуете уже через две недели.
________________________________________
Ежов В.В., Тарасенко Д.Н. Секреты крымского здоровья. — Симферополь: Бизнес-Информ, 2002.
< Предыдущая | Следующая > |
---|